Святкові салати
Салат «Їжачок» з куркою та корейською морквою — святковий рецепт
Оригінальний салат «Їжачок» не лише прикрасить святковий стіл, а й приємно здивує гостей своїм смаком. Поєднання ніжного курячого філе, ароматних грибів, сиру та пікантної корейської моркви робить його ситним і дуже апетитним. Завдяки ефектному оформленню у вигляді їжачка цей салат особливо подобається дітям і чудово підходить для свят, днів народження чи новорічного столу.
Інгредієнти
Для прикрашання
Покрокове приготування
- Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності, охолодіть і наріжте невеликими кубиками.
- Яйця відваріть круто, очистіть і натріть на середній тертці.
- Твердий сир також натріть на середній тертці.
- Цибулю наріжте тонкими півкільцями та обсмажте на соняшниковій олії до м'якості й легкого золотистого кольору. Дайте охолонути.
- Змішайте куряче філе з обсмаженою цибулею та невеликою кількістю майонезу. Викладіть суміш на плоску тарілку у формі великої краплі — це буде основа майбутнього їжачка.
- Зверху рівномірно розкладіть мариновані гриби без зайвого маринаду.
- Наступним шаром викладіть натерті яйця, трохи посоліть, поперчіть за смаком і змастіть тонким шаром майонезу.
- Потім розподіліть натертий сир і знову нанесіть трохи майонезу.
- Покрийте всю верхню частину салату (крім вузького кінчика, де буде мордочка) корейською морквою, злегка притискаючи її ложкою.
- Для мордочки використайте світлу частину салату без моркви. Оченята зробіть із двох горошин перцю, а носик — із капелюшка маринованого опенька. За бажанням прикрасьте салат свіжою зеленню або цілими грибочками.
- Перед подачею поставте салат у холодильник на 1–2 години, щоб він добре просочився.
Поради
Для ніжнішого смаку використовуйте домашній майонез.
Корейську моркву перед викладанням можна трохи нарізати, щоб салат було зручніше їсти.
Мариновані опеньки легко замінити печерицями або лісовими грибами.
Щоб салат добре тримав форму, кожен шар злегка ущільнюйте ложкою.
Часто запитують
Чи можна приготувати салат заздалегідь?
Так, найкраще приготувати його за 4–12 годин до подачі та зберігати в холодильнику.
Які гриби найкраще використовувати?
Найкраще підходять мариновані опеньки, але також можна взяти печериці або будь-які інші мариновані гриби.
Чим замінити майонез?
Можна використовувати густу сметану або суміш сметани з грецьким йогуртом.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.