Святкові салати
Салат «Гніздо глухаря» з куркою — святковий рецепт з хрусткою картоплею
Салат «Гніздо глухаря» — один із найефектніших святкових салатів, який неодмінно приверне увагу гостей. Хрустка картопляна соломка, ніжна курка, свіжі огірки та оригінальний декор із сирних «яєць» роблять цю страву не лише красивою, а й дуже смачною. Такий салат чудово підійде для святкового столу, сімейних урочистостей або новорічного меню.
Інгредієнти
Для салату
Для декору
Покрокове приготування
- Куряче філе наріжте невеликими кубиками та обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Наприкінці приготування посоліть і повністю охолодіть.
- Варені білки наріжте дрібними кубиками.
- Огірок і фіолетову цибулю також наріжте невеликими кубиками.
- У великій мисці змішайте курку, білки, огірок і цибулю. Додайте майонез та добре перемішайте.
- Для «яєць» натріть на дрібній тертці твердий сир і варені жовтки. Додайте дрібно нарізаний кріп і майонез. Перемішайте до однорідної пластичної маси та сформуйте невеликі кульки.
- Картоплю натріть на тертці для корейської моркви або наріжте дуже тонкою соломкою. Добре промийте, обсушіть і обсмажте порціями у розігрітій олії до золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник і трохи посоліть.
- Викладіть салат на пласку тарілку у вигляді гірки, зробіть посередині невелике заглиблення.
- Повністю покрийте салат хрусткою картопляною соломкою.
- У центр покладіть сирні «яйця» та прикрасьте гілочками свіжого кропу.
- Перед подачею поставте салат у холодильник на 20–30 хвилин.
Поради
Для більш соковитого смаку можна використати відварене або запечене куряче філе.
Картоплю обсмажуйте невеликими порціями, щоб вона залишилася хрусткою.
Якщо не любите різкий смак цибулі, залийте її окропом на 2–3 хвилини або замаринуйте.
Сирні кульки можна приготувати за кілька годин до подачі та зберігати в холодильнику.
Прикрашайте картопляною соломкою безпосередньо перед подачею, щоб вона не втратила хрусткість.
Часто запитують
Чи можна приготувати салат заздалегідь?
Так. Основу салату можна приготувати за день до подачі. Картоплю краще обсмажити та викласти перед подачею.
Яку курку краще використовувати?
Найкраще підходить куряче філе — відварене, запечене або обсмажене.
Чим замінити майонез?
Можна використати густий натуральний йогурт, змішаний із невеликою кількістю гірчиці та лимонного соку.
Як зробити картоплю максимально хрусткою?
Після нарізання промийте її від крохмалю, добре висушіть і обсмажуйте в добре розігрітій олії невеликими порціями.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.