Солодка випічка
Пироги з сиром, як колись у селі
Пироги з сиром — це справжня класика домашньої випічки, яка повертає у теплі спогади дитинства. Саме такі пухкі, ароматні пиріжки пекли колись у селі: з ніжного дріжджового тіста, щедро наповнені солодкою сирковою начинкою.Тісто виходить м’яке, повітряне та дуже приємне в роботі, а після випікання — рум’яне, з апетитною скоринкою. Такі пироги ідеально смакують із чаєм або молоком, залишаючись смачними навіть наступного дня.Цей рецепт — про затишок, прості інгредієнти та справжній домашній смак, який хочеться повторювати знову і знову.
Відео
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з цукром та відставляємо поки дріжджі "зарухаються".
- В глибоку миску наливаємо тепле молоко, додаємо цукор, яйце, розтоплене вершкове масло та дріжджі.
- Збиваємо міксером до однорідності.
- Поступово додаємо борошно та замішуємо еластичне тісто.
- Накриваємо рушником та даємо тісту підійти, збільшитись в об'ємі вдвічі.
- Тісто розкачуємо товщиною 1,5 см.
- За допомогою стакана витискаємо кружечки.
- В серединку викладаємо сир, та формуємо пиріжки, як показано на відео.
- В змащену форму викладаємо пироги. Накриваємо рушником та залишаємо щоб вони "підійшли".
- Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
Поради
Часто запитують
Чи можна використовувати сухі дріжджі?
Так, можна. Орієнтовно 30 г свіжих дріжджів = 10 г сухих.
Чому тісто не піднялося?
Можливо, молоко було занадто гарячим або дріжджі неякісні чи прострочені.
Який сир краще обрати для начинки?
Найкраще підходить кисломолочний сир середньої жирності, не надто вологий.
Чи можна зробити начинку не солодкою?
Так, замість цукру можна додати сіль, зелень або навіть часник — вийде солона версія.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.