Новорічний стіл складно уявити без красивих, смачних і різноманітних салатів. Саме вони допомагають зробити святкове меню особливим та створити ту саму атмосферу домашнього застілля, коли хочеться спробувати кожну страву.
Які салати приготувати на Новий рік? Звичайно, усе залежить від ваших смаків і традицій. Комусь не обійтися без класичного «Олів’є», а хтось щороку шукає нові цікаві поєднання. Тому найкраще рішення — поєднати на святковому столі перевірені часом рецепти та кілька незвичайних салатів.
Ми зібрали рецепти, які допоможуть скласти різноманітне новорічне меню. Тут знайдуться і традиційні салати, і цікаві варіанти з морепродуктами, овочами та іншими смачними інгредієнтами.
Новорічний «Олів’є»
Без цього салату для багатьох українських родин новорічне застілля просто неможливо уявити. Класичний «Олів’є» готується з простих продуктів, виходить ситним і подобається практично всім.
Для салату знадобляться варені картопля та морква, яйця, варена ковбаса, консервований горошок, цибуля та майонез.
Повний рецепт можна переглянути за посиланням: Новорічний «Олів’є».
Салат на Новий рік з яловичою печінкою
Якщо хочеться приготувати на святковий стіл щось більш ситне та оригінальне, зверніть увагу на салат з яловичою печінкою. Він поєднує ніжну печінку, варені яйця та моркву, солодкий перець, цибулю і часник.
Салат заправляється майонезом, а для святкової подачі його можна прикрасити квітами з вареної моркви.
Повний рецепт: Салат на Новий рік з яловичою печінкою.
Салат з креветками і мандаринами
Для тих, хто любить легкі та незвичайні салати, чудовим варіантом стане поєднання креветок, мандаринів, яблука, сиру, селери та листя салату.
Особливо ефектно такий салат виглядає у порційних креманках. Перед подачею його можна прикрасити креветками та часточками мандарина.
Повний рецепт: Салат з креветками і мандаринами.
Як вибрати салати на новорічний стіл?
Щоб святкове меню було різноманітним, не варто готувати багато однакових за складом салатів. Краще поєднати кілька різних варіантів.
Наприклад, на столі можуть бути:
- класичний салат «Олів’є»;
- ситний салат з м’ясом або печінкою;
- легкий овочевий салат;
- салат з морепродуктами;
- фруктовий або незвичайний салат для різноманітності.
Також варто звернути увагу на подачу. Навіть простий салат матиме святковий вигляд, якщо прикрасити його свіжою зеленню, овочами, зернами граната, горіхами або іншими продуктами, які добре поєднуються зі складом страви.
Прикрашаємо новорічні салати
Новий рік — чудовий привід проявити фантазію. Салати можна подавати у великій святковій салатниці, порційних креманках або формувати за допомогою кулінарного кільця.
Для декору підійдуть зелень, овочі, яйця, сир, горіхи, ягоди, зерна граната та цитрусові. Головне — щоб прикраса не лише мала гарний вигляд, а й поєднувалася зі смаком самого салату.
Не обов’язково витрачати багато часу на складний декор. Іноді достатньо кількох гілочок зелені, часточок овочів або яскравих зерен граната, щоб страва одразу стала святковою.
Новорічні салати — це можливість поєднати улюблені домашні рецепти з новими смаками. Обирайте кілька різних варіантів, красиво їх подавайте та не бійтеся експериментувати. Адже найкращий святковий стіл — той, за яким смачно, затишно і приємно збиратися всією родиною.