Десерти
Хінкалі з чорницею — соковитий десерт у грузинському стилі
Ніжні домашні хінкалі з ароматною чорничною начинкою — оригінальний десерт, який підкорює з першого шматочка. Тонке еластичне тісто чудово поєднується з густою солодко-кислою начинкою із чорниць. Подавайте гарячими з вершковим маслом та цукром — і отримаєте неймовірно смачну страву до чаю або літнього сімейного столу.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- В миску виливаємо воду. Додаємо сіль та яйце. Перемішуємо. Поступово вводимо борошно і замішуємо туге тісто.
- Свіжі або морожені чорниці кладемо в сотейник і ставимо варитись на малий вогонь. Додаємо цукор. Коли чорниці впустять сік, додаємо крохмаль та добре перемішуємо. Варимо до загустіння.
- Тісто розкачуємо товщиною 3-4 мм. Стаканом витискаємо круги. Круги розкачуємо за допомогою качалки до товщини 1-2 мм.
- В середину палянички викладаємо начинку з чорниць і формуємо хінкалі.
- Варимо в киплячій воді протягом 6-7 хвилин.
- Готові хінкалі змащуємо маслом та посипаємо цукром.
Поради
Якщо використовуєте заморожені чорниці — не розморожуйте їх повністю, щоб начинка не була надто рідкою.
Для більш насиченого смаку додайте у начинку дрібку ванілі або цедру лимона.
Щоб хінкалі не розклеювались під час варіння, добре защипуйте краї тіста.
Подавайте зі сметаною, медом або кулькою ванільного морозива.
Тісто повинно бути тугим і еластичним — тоді хінкалі гарно триматимуть форму.
Часто запитують
Чи можна замінити чорниці іншими ягодами?
Так, чудово підійдуть вишні, малина, полуниця або смородина.
Як зробити начинку густішою?
Додайте ще трішки крохмалю або довше проваріть ягоди на малому вогні.
Чи можна приготувати хінкалі наперед?
Так, їх можна заморозити сирими та варити без розморожування.
Скільки часу варити хінкалі?
Приблизно 6–7 хвилин після закипання води.
Яке борошно найкраще використовувати?
Звичайне пшеничне борошно вищого ґатунку підійде найкраще.
Шоколадні млинці «Бите скло» — яскравий десерт із желе та кремом
Перейти до рецепта Чізкейк без випікання з сиром — ніжний десерт за 15 хвилин
Перейти до рецепта Солодкі вареники з сиром — домашній рецепт ніжних вареників
Перейти до рецепта Млинцевий торт без випічки — простий шоколадний десерт з млинців
Перейти до рецепта Карамелізовані апельсини на сковороді — простий декор для випічки
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.