Соуси
Домашній майонез — простий рецепт за 2 хвилини
Відео: як приготувати Домашній майонез — простий рецепт за 2 хвилини
У відео показано, як покроково приготувати страву «Домашній майонез — простий рецепт за 2 хвилини» та отримати вдалий результат.
Домашній майонез — це простий, густий та ніжний соус, який можна приготувати буквально за кілька хвилин. Для цього рецепта знадобляться звичайні продукти, які часто є на кухні: яйце, рафінована олія, гірчиця, оцет, сіль та цукор.
Приготувати майонез вдома дуже легко за допомогою занурювального блендера. Головне — використовувати високу вузьку ємність і спочатку не піднімати блендер від дна. За кілька секунд рідка суміш перетворюється на густий домашній майонез.
Такий майонез можна використовувати для салатів, бутербродів, закусок, домашньої шаурми, картоплі та інших страв. А якщо ви любите більш або менш кислий смак, кількість оцту можна відрегулювати на свій смак.
Майонез не загус або хочете отримати густий соус з першого разу? Розповідаю про правильну техніку збивання, вибір олії та найпоширеніші помилки у статті «Як зробити домашній майонез: секрети густого соусу та поширені помилки».
Інгредієнти
Покрокове приготування
- У високу вузьку ємність розбиваємо яйце.
- Додаємо гірчицю, сіль, цукор та оцет.
- Вливаємо всю рафіновану олію.
- Занурюємо блендер у ємність так, щоб він накрив яйце та торкався дна.
- Вмикаємо блендер і збиваємо, не піднімаючи його, приблизно 10–15 секунд. Коли знизу почне утворюватися густа біла маса, повільно піднімаємо блендер угору.
- Збиваємо ще кілька секунд до отримання однорідного густого майонезу.
- Домашній майонез готовий. Перекладаємо його в чисту закриту баночку та зберігаємо в холодильнику.
Поради
Часто запитують
Чому домашній майонез не загус?
Найчастіше причина в неправильному збиванні. Блендер потрібно поставити на дно високої вузької ємності та не піднімати його перші 10–15 секунд.
Чи можна зробити майонез без лимонного соку?
Так. У цьому рецепті використовується оцет. За бажанням його можна замінити лимонним соком.
Яку олію краще використовувати для домашнього майонезу?
Найкраще підійде рафінована соняшникова олія або інша нейтральна за смаком рафінована олія.
Скільки зберігається домашній майонез?
Через використання сирого яйця домашній майонез рекомендується зберігати в холодильнику та використати протягом короткого терміну.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.