Name: Айолі
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Європейська
Ingredients: Часник - 2 зубчика; Гірчиця - 1 ч. л.; Сіль; Жовток - 2 шт.; Лимонний сік (сік половини лимона); Оливкова олія - 100 мл

Час підготовки15 хв

Час приготування30 хв

Порції4

СкладністьЛегко

КухняЄвропейська

Дослівно назва соусу перекладається як «часник та оливкова олія». Інгредієнтами є часник, сіль, оливкова олія. Найчастіше вживається до квасолі та ковбас, хоча ми полюбляємо додавати до риби.

Інгредієнти

Часник - 2 зубчика
Гірчиця - 1 ч. л.
Сіль
Жовток - 2 шт.
Лимонний сік (сік половини лимона)
Оливкова олія - 100 мл

Покрокове приготування

Часник очистити і порізати на дрібненькі шматочки. Перекладіть в ступку і додайте дрібку солі.
Розтерти часник зі сіллю, щоб вийшла однорідна маса. Додати жовтки.
Перемішати жовтки з часником до отримання однорідної консистенції. Додати гірчицю.
Додайте оливкову олію, продовжуючи постійно перемішувати
Додайти сік половини лимона і продовжати змішувати соус, поки його консистенція знову не стане однорідною