Солодка випічка / Солона випічка
Домашній хліб. ПРОСТИЙ рецепт запашного хліба!
Домашній хліб — це ароматна, м’яка та пухка випічка, яка наповнює дім затишком. Завдяки простим інгредієнтам і класичному дріжджовому тісту хліб виходить ніжним усередині з рум’яною скоринкою зовні.Цей рецепт ідеально підходить для щоденного приготування: без складних технік, але з гарантовано смачним результатом. Домашній хліб чудово смакує до перших страв, бутербродів або просто зі свіжим маслом.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Дріжджі розминаємо з 2 ст.л. цукру, та даємо “підійти”
- В велику миску кладемо 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. солі, дріжджі, 300 г. теплого молока, 50 г. розтопленого маргарину.
- Борошно додаємо поступово, дивлячись на густоту тіста. Замішуємо міксером з насадкою для тіста.
- Залишаємо в теплому місці та даємо тісту “підійти”. Тісто повинно збільшитись в розмірі вдвічі.
- Далі викладаємо тісто в змащену форму. Зверху можна прикрасити хліб кунжутом.
- Ставим хліб в духовку на 30 градусів, поки він не підніметься в формі.
- Коли тісто піднялось, вмикаємо духовку на 180 градусів, та випікаємо протягом 50 хвилин.
Поради
Молоко має бути теплим, не гарячим — щоб дріжджі добре працювали
Не додавайте одразу все борошно — регулюйте консистенцію тіста
Час підйому тіста дуже важливий — воно має збільшитись удвічі
Не поспішайте з випіканням — добре “підняте” тісто дає пухкий хліб
Для рум’яної скоринки можна змастити хліб молоком або водою перед випіканням
Після випікання дайте хлібу повністю охолонути перед нарізанням
Відео
Часто запитують
Чому хліб не піднявся?
Можливо, дріжджі були неактивні або молоко занадто гаряче.
Чим можна замінити маргарин?
Можна використовувати вершкове масло або олію.
Чому хліб виходить щільний?
Через забите борошном тісто або недостатній час підйому.
Чи можна випікати без форми?
Так, але тоді хліб буде більш плоский і з іншою формою.
Як зберігати домашній хліб?
У тканині або паперовому пакеті 2–3 дні, можна також заморожувати.
Тонкі млинці на молоці — простий і перевірений рецепт
Перейти до рецепта Домашні чебуреки з м’ясом — хрустке тісто на окропі та соковита начинка
Перейти до рецепта Міні-піца з дріжджового тіста в духовці
Перейти до рецепта Млинці з кабачка
Перейти до рецепта Класичне дріжджове тісто — універсальний рецепт для випічки
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.