Солодка випічка
Ніжні сирні кекси (мафіни) — домашній рецепт без борошна
Сирні кекси (мафіни) — це ніжна, повітряна та дуже ароматна домашня випічка з сиру. Завдяки манці та збитим яйцям кекси виходять м’якими всередині, з легкою вологою текстурою та приємним ванільним ароматом. Вони чудово підходять до чаю, кави або як солодкий перекус для всієї родини. Простий рецепт із доступних інгредієнтів, який завжди вдається.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Сир збиваємо блендером.
- Яйця збиваємо міксером разом з цукровою пудрою. Додаємо ванільний цукор та розпушувач.
- З’єднюємо рідку масу з сиром, та збиваємо міксером протягом 10 хвилин.
- Випікаємо в формі для кексів, протягом 35 – 40 хвилин (при температурі 180 градусів).
Поради
Сир краще добре перетерти або перебити блендером — кекси будуть ніжніші.
Яйця збивайте добре до пишної маси — це додає повітряності.
Дайте тісту постояти 10–15 хвилин, щоб манка набухла.
Не перепікайте кекси — інакше вони стануть сухими.
Формочки краще заповнювати на 2/3, бо кекси піднімаються.
Для аромату можна додати цедру лимона або трохи кориці.
Часто запитують
Чому кекси не піднімаються?
Можливо, яйця недостатньо збиті або мало розпушувача.
Чи можна без манки?
Так, але тоді текстура буде менш щільна — можна замінити борошном.
Чому кекси виходять сухі?
Ймовірно, їх перетримали в духовці.
Чи можна використовувати зернистий сир?
Так, але його краще добре перебити до однорідності.
Скільки зберігаються сирні кекси?
До 2–3 днів у холодильнику в закритій тарі.
Вівсяне кокосове печиво — хрустке домашнє печиво до чаю
Перейти до рецепта Домашній хліб. ПРОСТИЙ рецепт запашного хліба!
Перейти до рецепта Домашні рогалики з варенням — бабусин рецепт м’яких і ніжних рогаликів
Перейти до рецепта Тонкі млинці на молоці — простий і перевірений рецепт
Перейти до рецепта Шоколадний рулет зі згущеним молоком — ніжний та ароматний десерт
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.