Солоний крекер — хрустке домашнє печиво з вершковим маслом

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Підготувати всі необхідні інгредієнти.
2. У глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, цукрову пудру та сіль.
3. Холодне вершкове масло нарізати невеликими шматочками та додати до сухої суміші.
4. Додати оливкову олію та швидко перетерти все руками до утворення крихти.
5. Влити холодну воду та замісити однорідне туге тісто. Довго вимішувати його не потрібно — достатньо, щоб усі інгредієнти об’єдналися.
6. Робочу поверхню злегка присипати борошном. Розкачати тісто якомога тонше, оскільки під час випікання воно трохи підніметься.
7. За допомогою ножа, формочки або спеціального коліщатка нарізати тісто на крекери бажаної форми.
8. Перекласти заготовки на сухе деко. Деко змащувати не потрібно.
9. Поставити деко з крекерами в холодильник приблизно на 1 годину. Накривати їх не потрібно.
10. Після охолодження розігріти духовку до 200 °C.
11. Дістати деко з холодильника та одразу поставити його в гарячу духовку.
12. Випікати крекери приблизно 8–10 хвилин, поки краї та поверхня не стануть золотистими.
13. Тим часом розтопити 30 г вершкового масла.
14. Готові крекери дістати з духовки та відразу змастити поверхню розтопленим вершковим маслом.
15. Посипати крекери невеликою кількістю солі.
16. Залишити випічку повністю охолонути прямо на деку.
17. Після охолодження перекласти домашні крекери в герметичний контейнер.

Поради