Овочеві страви
Картопляне пюре, запечене з грибами
Картопляне пюре, запечене з грибами — це ніжна, ароматна та ситна страва з простих інгредієнтів. Соковиті печериці з цибулею та часником ідеально поєднуються з м’яким картопляним пюре, утворюючи смачну запіканку з легкою золотистою скоринкою. Підійде як для пісного меню, так і для щоденного обіду.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Картоплю очистіть, наріжте та відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду та розімніть у пюре. Додайте оливкову олію, сіль і спеції, добре перемішайте до однорідної консистенції.
- Цибулю дрібно наріжте, печериці поріжте шматочками. Часник подрібніть, зелень наріжте.
- На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте цибулю 4–5 хвилин до м’якості. Додайте гриби та готуйте, поки повністю випарується рідина (приблизно 8–10 хвилин). Наприкінці додайте часник, сіль, перець і перемішайте.
- Форму для запікання змастіть олією. Викладіть рівним шаром грибну начинку. Зверху розподіліть картопляне пюре, вирівняйте поверхню виделкою та злегка збризніть оливковою олією.
- Випікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 25–30 хвилин до легкої золотистої скоринки.
- Готову запіканку злегка остудіть, посипте свіжою зеленню та подавайте до столу.
Поради
Для більш насиченого смаку можна додати трохи обсмаженої моркви або цибулі-порею.
Якщо хочеш більш ніжну текстуру — додай у пюре трохи рослинного або вершкового масла.
Підійдуть не лише печериці, а й гливи або лісові гриби.
Страва смачна як гарячою, так і теплою.
Часто запитують
Чи потрібно обсмажувати гриби перед запіканням?
Так, це обов’язково. Так гриби випускають зайву вологу і стають ароматнішими.
Чим можна замінити оливкову олію?
Можна використовувати соняшникову олію або вершкове масло (якщо страва не пісна).
Чи можна додати сир?
Так, сир можна додати зверху за 5–10 хвилин до кінця запікання для рум’яної скоринки.
Які гриби найкраще підходять?
Найчастіше використовують печериці, але також підійдуть гливи або лісові гриби.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.