Головна
Випічка
Бананові капкейки з ягідною начинкою та ніжним вершковим кремом

Випічка / Солодка випічка

Бананові капкейки з ягідною начинкою та ніжним вершковим кремом

Name: Бананові капкейки з ягідною начинкою та ніжним вершковим кремом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Українська
Ingredients: Сир – 350 г.; Вершкове масло – 100 г.; Цукрова пудра – 120 г.; Ягоди – 50 г.; Банани – 2 шт.; Цукор – 100 г.; Яйце – 2 шт.; Мед – 1 ст.л.; Молоко – 100 мл.; Ягоди – 50 г.; Розпушувач – 1 ч.л.; Вершкове масло – 110 г.; Цільнозернове борошно – 300 г.

5,0(1)

Час підготовки20 хв.

Час приготування20 хв.

Порції4

СкладністьЛегко

КухняУкраїнська

Бананові капкейки з ягідною начинкою та вершковим кремом — ніжний і ароматний домашній десерт із м’якого бананового тіста, соковитої ягідної серединки та легкого крему з сиру та вершкового масла. Стиглі банани надають капкейкам приємної солодкості, насиченого аромату та ніжної вологої текстури, а ягідна начинка додає легку кислинку й робить смак більш яскравим.

Цей рецепт бананових капкейків чудово підходить для домашнього чаювання, дитячого свята, дня народження або святкового столу. Капкейки легко готуються з доступних інгредієнтів, а завдяки красивому кремовому оздобленню виглядають як справжній десерт із кондитерської.

Бананові капкейки з кремом можна приготувати зі свіжими або замороженими ягодами, обираючи начинку на свій смак. Ніжне бананове тісто, ароматна ягідна серединка та повітряний вершковий крем чудово поєднуються між собою, створюючи збалансований домашній десерт.

Готуємо разом у Telegram — нові рецепти, корисні поради та відео

Інгредієнти

Сир – 350 г.
Вершкове масло – 100 г.
Цукрова пудра – 120 г.
Ягоди – 50 г.
Банани – 2 шт.
Цукор – 100 г.
Яйце – 2 шт.
Мед – 1 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Ягоди – 50 г.
Розпушувач – 1 ч.л.
Вершкове масло – 110 г.
Цільнозернове борошно – 300 г.

Покрокове приготування

Спочатку приготуємо вершковий крем. У чашу блендера викладаємо сир, вершкове масло, цукрову пудру та ягоди. Збиваємо до однорідної, ніжної консистенції.
Готовий крем перекладаємо в кондитерський мішок. Також можна скористатися щільним поліетиленовим пакетом, зробивши невеликий надріз на кінчику.
Банани очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками та подрібнюємо блендером до однорідного пюре.
Вершкове масло кімнатної температури збиваємо з яйцями, молоком та цукром до однорідності.
Додаємо борошно, розпушувач, мед та бананове пюре. Перемішуємо або збиваємо до однорідного тіста.
У формочки для капкейків викладаємо ягоди, а зверху рівномірно розподіляємо бананове тісто.
Духовку попередньо розігріваємо до 170 °C. Випікаємо капкейки приблизно 20 хвилин, до готовності.
Готові капкейки дістаємо з духовки та залишаємо трохи охолонути.
У центрі кожного капкейка ложкою робимо невелике заглиблення або виймаємо частину серединки.
Заповнюємо серединку вершковим ягідним кремом за допомогою кондитерського мішка.
Зверху формуємо характерну для капкейків високу кремову шапочку. За бажанням прикрашаємо ягодами або шматочками банана.

Поради

💡Використовуйте стиглі банани — вони дадуть більше солодкості та аромату

💡Масло має бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло однорідним

💡Не перебивайте тісто після додавання борошна — достатньо просто змішати

💡Ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені (не розморожуйте)

💡Серцевину зручно виймати чайною ложкою або спеціальним вирізачем

💡Для стабільного крему сир має бути густий (типу крем-сиру)

💡Перед нанесенням крему капкейки повинні повністю охолонути

Часто запитують

Які ягоди краще використовувати?

Підійдуть малина, чорниця, полуниця або суміш ягід.

Чи можна зробити без меду?

Так, просто замініть його на додатковий цукор або сироп.

Чим замінити цільнозернове борошно?

Можна використати звичайне пшеничне борошно.

Чи можна зробити крем без масла?

Так, використайте тільки крем-сир і цукрову пудру — буде легший варіант.

Як зберігати капкейки?

У холодильнику до 2–3 днів у закритому контейнері.

Чому капкейки можуть бути сухими?

Ймовірно, їх перепекли або додали забагато борошна.

Відгуки

Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.

Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.

Додати відгук

Схожі рецепти

Домашній яблучний пиріг з корицею — ніжна випічка до чаю

Рецепти 523

137 Рецепти випічки 111 Рецепти солодкої випічки 77 Рецепти основних страв 70 Рецепти закусок 47 Рецепти закусок на кожен день 40 Рецепти солоної випічки 37 Рецепти святкових салатів 35 Рецепти м’ясних страв 35 Рецепти десертів 32 Рецепти салатів на кожен день 32 Рецепти напоїв 26 Рецепти святкових закусок 22 Рецепти овочевих страв 21 Рецепти консервацій 18 Рецепти перших страв 16 Рецепти страв на Великдень 15 Рецепти страв на Різдво 15 Рецепти тортів 10 Рецепти грилю і BBQ 6 Рецепти салатів 6 Рецепти пляцків 6 Рецепти страв на Новий рік 5 Рецепти гарнірів 5 Рецепти рибних страв 4 Рецепти соусів 4 Рецепти страв на День святого Валентина 1 Рецепти дитячого меню

Авторизація

Увійдіть або зареєструйтеся

Щоб додавати рецепти у вибране та залишати відгуки, увійдіть у свій акаунт або створіть новий.

Увійти Зареєструватися

Час приготування

Складність

Кухня

Інгредієнти

Додатково

Бананові капкейки з ягідною начинкою та ніжним вершковим кремом

Інгредієнти

Покрокове приготування

Поради

Часто запитують

Відгуки

Схожі рецепти

Домашній яблучний пиріг з корицею — ніжна випічка до чаю

Шоколадний сметанник — ніжний домашній торт зі сметанним кремом

Рулетні тістечка з кавовим кремом — простий рецепт ніжного домашнього десерту

Шоколадно-горіхові трюфелі — ніжне домашнє печиво з горіхами

Рецепти 523