Солодка випічка
Бананові капкейки з ягідною начинкою та ніжним вершковим кремом
Ароматні бананові капкейки з соковитою ягідною серединкою та ніжним вершковим кремом — ідеальний десерт для домашнього чаювання або святкового столу. М’яке, вологе тісто на банановому пюре чудово поєднується з легкою кислинкою ягід і повітряним кремом із сиру та масла. Простий у приготуванні рецепт, який виглядає як із кондитерської 🧁
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Готуємо вершковий крем. Збийте усі інгредієнти у блендері - сир, вершкове масло, цукрову пудру та ягоди. Помістіть крем у кондитерський мішок чи у поліетиленовий пакет з маленьким надрізом.
- Подрібнить банани на невеликі шматочки. Зробіть пюре.
- Збийте масло, яйця, молоко і цукор. Масло повинно бути кімнатної температури.
- Додайте в суміш борошно, розпушувач, мед і бананове пюре. Збийте.
- У формочки для запікання покладіть ягоди. Зверху на них викладіть тісто.
- Запікайте у духовці, розігрітій до 170 градусів протягом 20 хв.
- Готовим капкейкам дайте трохи охолонути, після чого вийміть ложкою з них серцевинки.
- У серцевинку додайте вершковий крем за допомогою кондитерського мішка та зробіть характерний для капкейка дашечок.
Поради
Використовуйте стиглі банани — вони дадуть більше солодкості та аромату
Масло має бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло однорідним
Не перебивайте тісто після додавання борошна — достатньо просто змішати
Ягоди можна брати як свіжі, так і заморожені (не розморожуйте)
Серцевину зручно виймати чайною ложкою або спеціальним вирізачем
Для стабільного крему сир має бути густий (типу крем-сиру)
Перед нанесенням крему капкейки повинні повністю охолонути
Часто запитують
Які ягоди краще використовувати?
Підійдуть малина, чорниця, полуниця або суміш ягід.
Чи можна зробити без меду?
Так, просто замініть його на додатковий цукор або сироп.
Чим замінити цільнозернове борошно?
Можна використати звичайне пшеничне борошно.
Чи можна зробити крем без масла?
Так, використайте тільки крем-сир і цукрову пудру — буде легший варіант.
Як зберігати капкейки?
У холодильнику до 2–3 днів у закритому контейнері.
Чому капкейки можуть бути сухими?
Ймовірно, їх перепекли або додали забагато борошна.
Домашній яблучний пиріг з корицею — ніжна випічка до чаю
Перейти до рецепта Шоколадний сметанник — ніжний домашній торт зі сметанним кремом
Перейти до рецепта Шоколадно-горіхові трюфелі — ніжне домашнє печиво
Перейти до рецепта Горіхові рулетики — хрустка домашня випічка з ніжним тістом і ароматною начинкою
Перейти до рецепта Шоколадне печиво з корицею та медом — ароматне домашнє печиво до чаю
Перейти до рецепта
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.