Десерти
Чізкейк без випічки з полуницею та желе
Чізкейк без випічки з полуницею та желе — це ніжний, легкий та дуже смачний десерт, який ідеально підходить для літа. Хрустка основа з печива чудово поєднується з кремовою сирною начинкою та свіжою полуницею під шаром ароматного желе. Для приготування не потрібна духовка, тому рецепт стане справжньою знахідкою у спекотні дні. Такий десерт прикрасить святковий стіл, сімейне чаювання або стане чудовим частуванням для гостей.
Відео
Інгредієнти
Для основи
Для начинки
Для декору
Покрокове приготування
- Печиво подрібніть блендером до стану крихти.
- Вершкове масло розтопіть і змішайте з крихтою.
- Дно форми діаметром 20 см застеліть харчовою плівкою. Викладіть крихту та добре утрамбуйте склянкою.
- У глибоку миску викладіть сир, сметану та цукор. Збийте блендером до однорідності.
- Желатин залийте водою та залиште для набухання. Потім підігрійте до розчинення і влийте в сирну масу.
- Ще раз збийте блендером і вилийте начинку на основу з печива.
- Поставте чізкейк у холодильник на 3 години для застигання.
- Полуницю розріжте навпіл і красиво викладіть поверх десерту.
- Приготуйте полуничне желе на 200 мл води та дайте йому трохи охолонути.
- Обережно залийте полуницю желе і поставте чізкейк у холодильник ще на 2 години.
- Подавайте охолодженим.
Поради
Часто запитують
Чи можна приготувати чізкейк без желатину?
Так, але тоді потрібно використовувати інші загущувачі, наприклад агар-агар. У цьому рецепті желатин забезпечує стабільну та ніжну текстуру.
Скільки часу застигає чізкейк?
Сирній масі потрібно приблизно 3 години, а після заливання желе — ще близько 2 годин.
Як зберігати готовий десерт?
У холодильнику в закритому контейнері або під харчовою плівкою до 3 діб.
Який сир найкраще використовувати?
Найкраще підходить свіжий кисломолочний сир жирністю 5–9%.
Чи можна заморозити чізкейк?
Можна, але після розморожування текстура желе та сирної маси може трохи змінитися.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.