Рибні страви
Скумбрія в рукаві в духовці
Скумбрія в рукаві — простий і корисний спосіб приготування риби в духовці. Завдяки запіканню в рукаві скумбрія виходить ніжною, соковитою та ароматною, а овочева начинка чудово доповнює її смак. Така страва підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Риба не пересихає під час запікання та зберігає максимум соковитості.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Скумбрію випатрайте, видаліть зябра, ретельно промийте та обсушіть паперовими рушниками.
- Натріть рибу сіллю та перцем зовні й усередині. Збризніть лимонним соком і залиште маринуватися на 20–30 хвилин.
- Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями або часточками.
- Моркву очистіть і натріть на великій тертці.
- Кріп дрібно наріжте та змішайте з морквою і цибулею.
- Наповніть черевця скумбрії овочевою начинкою.
- Перекладіть рибу в рукав для запікання та щільно зав'яжіть краї.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 50–60 хвилин.
- За бажанням за 10 хвилин до готовності розріжте рукав зверху, щоб риба злегка підрум'янилася.
Поради
Для більш насиченого смаку можна додати до начинки кілька скибочок лимона.
Скумбрія чудово поєднується з петрушкою, кропом та зеленню селери.
Не перетримуйте рибу в духовці, щоб вона залишилася соковитою.
Подавайте готову скумбрію зі свіжими овочами, картоплею або рисом.
Часто запитують
Чи потрібно розморожувати скумбрію повністю?
Так, перед приготуванням рибу потрібно повністю розморозити та обсушити.
Чи можна додати інші овочі?
Так, для начинки також підійдуть солодкий перець, помідори або селера.
Чи можна запікати без рукава?
Можна, але в рукаві скумбрія виходить значно соковитішою та ніжнішою.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.