Пляцки
Пляцок «Чорний принц» — шоколадний десерт з горіхами та ніжним кремом
Пляцок «Чорний принц» — це насичений шоколадний десерт із повітряними білковими коржами, горіхами та ніжним заварним кремом на жовтках і маслі. Завдяки поєднанню какао, хрумких горіхів і густого крему пляцок виходить дуже смачним, ароматним і святковим. Цей рецепт ідеально підходить для особливих подій, родинних свят або просто коли хочеться чогось вишуканого до кави. Пляцок «Чорний принц» має насичений шоколадний смак і ніжну текстуру, яка буквально тане в роті. Незважаючи на святковий вигляд, готується він із доступних інгредієнтів і чудово вдається в домашніх умовах.
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Тісто:
- 5 білків збити з цукром (200 г.) до густої піни. Додати 1 ст.л. крохмалю, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сухарів, неповну склянку горіхів. Це продукти на 1 корж. Спекти таких 3 коржі.
- Крем:
- 15 жовтків збиваємо з 2 скл. цукру, додаємо 4 ст.л. какао, 1 п. ванільки. Збиваємо міксером і ставимо на водяну баню, поки не загусне (15 хв). Додаємо 600 г. масла.
- Коли все остигне, перемащуємо коржі та поливаємо шоколадною глазурю.
Поради
Часто запитують
Чому білкові коржі не піднімаються?
Можливо, білки були недостатньо добре збиті або в них потрапив жир/жовток.
Чи можна замінити горіхи?
Так, підійдуть волоські, фундук або навіть мигдаль.
Чому крем виходить рідким?
Ймовірно, він не достатньо загус на водяній бані або масло додали в гарячу масу.
Чи можна зробити менше цукру?
Так, але врахуйте, що білкові коржі потребують цукру для стабільності.
Скільки зберігається пляцок?
У холодильнику — до 3 днів у закритому контейнері.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.