Для чого потрібна колюча сторона тертки, якщо ми звикли використовувати її переважно для дерунів? Насправді ця поверхня кухонної тертки може бути корисною для різних продуктів. Розбираємося, навіщо потрібна колюча сторона тертки та як правильно її використовувати на кухні.
Колюча сторона тертки часто залишається забутою на кухні, бо здається незручною. Насправді її призначення – робота з твердими та тендітними продуктами, де звичайні грані тертки не справляються.
Для чого потрібна колюча сторона тертки
- Мускатний горіх – тверді ядра легко подрібнюються у ароматну пудру завдяки дрібним гострим зубчикам.
- Гіркий шоколад – створює дрібну шоколадну стружку для десертів та декору.
- Тверді сири – Пармезан та інші твердокорі сири можна натерти на ніжну, повітряну стружку, ідеальну для посипання страв.
- Цедра цитрусових – дрібні зубчики акуратно знімають верхній шар шкірки, не зачіпаючи гіркий білий шар.
Інші сторони тертки
Велика сторона – підходить для овочів та фруктів, що потребують об’ємної текстури (буряк, морква, яблука).
- Середні отвори – створюють делікатну стружку, ідеальну для варених яєць або часнику.
- Поздовжні широкі прорізи – нарізають продукти акуратними скибочками, наприклад картоплю для домашніх чіпсів.
Поради від кулінара
Не нехтуйте колючою стороною тертки – вона може стати вашою секретною зброєю для створення вишуканих страв. Відкрийте її потенціал і використовуйте для шоколаду, горіха, твердого сиру та цитрусових, щоб ваші десерти та салати виглядали ідеально.