Овочеві страви
Деруни — хрусткі зовні та ніжні всередині
Деруни — одна з найулюбленіших страв української кухні, яка підкорює простотою приготування та неймовірним смаком. Хрусткі картопляні деруни з золотистою скоринкою і ніжною серединкою чудово смакують як на сніданок, так і на обід чи вечерю. Для приготування домашніх дерунів потрібні лише прості інгредієнти: картопля, цибуля, яйце та дрібка солі. Саме цибуля додає страві особливого аромату та допомагає картоплі не темніти.Класичні деруни готуються на сковороді до рум’яної скоринки з обох сторін. Найсмачніше подавати їх гарячими — зі сметаною, грибною підливою або улюбленим соусом. Якщо хочете отримати максимально хрусткі деруни, важливо добре розігріти сковорідку та не накривати її кришкою під час смаження.Цей простий рецепт дерунів чудово підійде навіть для початківців, адже готується швидко та завжди виходить смачним. Домашні картопляні деруни — це справжній смак дитинства, затишку та традиційної української кухні. Зберігайте рецепт і готуйте для всієї родини 🤎
Інгредієнти
Покрокове приготування
- Картоплю та цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці.
- За бажанням злегка відіжміть зайву рідину.
- Додайте яйце, сіль за смаком і добре перемішайте масу.
- На добре розігріту сковорідку з олією викладайте картопляну масу ложкою, формуючи деруни.
- Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
- Готові деруни викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Поради
Часто запитують
Чому деруни розпадаються?
Найчастіше причина у зайвій рідині. Спробуйте трохи відтиснути картопляну масу.
На якій тертці краще терти картоплю?
На дрібній — тоді деруни будуть ніжнішими всередині.
Чи можна готувати без яйця?
Так, але тоді маса може гірше тримати форму.
Як зробити деруни хрусткими?
Смажте на добре розігрітій сковорідці та не кладіть забагато тіста одразу.
З чим подавати деруни?
Класично — зі сметаною. Також смакують із грибами, соусами або м’ясом.
Схожі рецепти
Відгуки
Поки що відгуків немає. Будьте першими, хто поділиться враженням.
Щоб залишити відгук, увійдіть або зареєструйтеся.